Qui a dit que les nachos devaient être faits avec des croustilles de tortilla? Dans cette recette, le délicieux boeuf haché épicé à la mexicaine sera servi dans des mini poivrons en lieu et place de croustilles de tortilla.   En ajoutant du fromage râpé, de la crème aigre et des jalapeños, vous ne goûterez pas la différence par rapport aux nachos traditionnels. Tout comme les chips de tortilla, les mini poivrons sont agréablement croquants.

Ces nachos à faible teneur en glucides peuvent être servis en entrée, mais sont tout aussi délicieux grignoter avec quelques boissons!

Ingrédients
Mélange d’herbes

1 cuillère à café de poudre de chili
1 cuillère à café de poudre de cumin
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café de poudre d’ail
1/2 cuillère à café de poivre noir
1/2 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café d’origan
1/4 de flocons de piment séché
Nachos

500gr de boeuf haché (maigre)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
500g de mini poivrons
150gr de fromage râpé (frais)
2 grosses tomates
1 avocat, coupé en dés
en option: de la crème aigre, des olives et des jalapeños
Instructions
Mélanger les herbes soigneusement dans un petit bol.
Ensuite, chauffez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyennement élevé.
Ajouter le boeuf haché et le faire dorer 7 à 10 minutes.
Ensuite, ajoutez le mélange d’herbes au boeuf haché et continuez à chauffer en remuant.
Préchauffer le four à 190 degrés. Sur une grande planche à découper, couper les mini poivrons en deux ou en quartiers et couper les tomates en dés.
Étaler les tomates en dés et les poivrons sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, puis ajouter le bœuf haché de la poêle. Enfin, saupoudrez les nachos de poivron avec le fromage râpé.
Placez les nachos au poivron dans le four préchauffé et faites cuire pendant 10-12 minutes, jusqu’à ce que le fromage ai fondu.
Après la cuisson, garnir les nachos d’avocat en dés, de la crème aigre, des olives et des jalapeños.
Votre plat est prêt à être servi; Savourez-le!