Cette recette est délicieuse tant au déjeuner qu’au dîner, elle est facile à préparer et prête en 40 minutes. Et, en plus de cela, c’est un plat très saine.

Cette recette est pour 6 personnes

Ingrédients
3 grandes patates douces (lavées)
100gr de chèvre à pâte molle
une poignée d’oignon vert et de ciboulette (tous deux coupés en dés)
8-10 petites tomates cerises (lavées, coupées en dés)
4-5 cuillères à soupe de vinaigrette balsamique
2-3 cuillères à café de miel
de l’huile d’olive
du sel et du poivre

Instructions
Préchauffer le four à 220 degrés Celsius.
Couper les patates douces en lanières de longueur égale.
Mélanger l’huile d’olive avec le sel et le poivre et arroser les lanières de patate douce.
Placer les lanières sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
Placer la plaque de cuisson au centre du four préchauffé et rôtir pendant 20-25 minutes.
5-10 minutes avant de servir, faire bouillir la vinaigrette balsamique avec du miel. Laisser mijoter jusqu’à ce qu’elle épaississe.
Déposer les patates douces rôties dans une assiette. Ajouter la tomate coupée en dés et le fromage de chèvre émietté.
Arroser la réduction balsamique épaissie sur les légumes et sur le fromage. Garnir le plat avec des herbes fraîches.

Vos patates douces farcies sont maintenant terminées; savourez-les!